RECEPT: kokos-quinoakoekjes

[ingrediënten voor +/- 14 koekjes] #2/3 cup quinoameel #1/3 cup aardappelzetmeel #2 eieren of alleen de eierdooiers (of ei-lternatief*) #1/2 cup kokosbloesemsuiker #3el lauw gesmolten kokosolie #1tl vanillepoeder #snufje zout #1/2 cup fijne kokosrasp [howto] Oven voorverwarmen op 180°C & bakpapier klaarleggen op bakplaat. Klop de eieren, eierdooiers of het ei-lternatief op met de suiker tot het een glad mengsel wordt. Voeg er dan de olie, vanille & het snufje zout aan toe. Vervolgens het quinoameel en aardappelzetmeel toevoegen en goed mengen of kneden. Tot slot voeg je de kokosrasp toe. Ik maak altijd deegballetjes die ik plat duw in mijn hand en op het bakpapier leg. Maar je kan het deeg o

RECEPT: gevulde speculaas [raw]

[ingrediënten speculaas] #350g ongezouten, ongeroosterde notenmix (pecannoten, brazilnoten, walnoten, hazelnoten) #20g speculaaskruiden #5g Ceylon kaneel #1/2 tot 2/3 cup ontpitte dadels #3el rauwe honing, ahornsiroop of agavesiroop [ingrediënten spijs] #100g amandelen, cashewnoten of macadamianoten #50g pecannoten #8el kokosrasp #zeste van 2 biologische mandarijnen of 1/2 biologische sinaasappel #1el kokosolie #1/2tl vanillepoeder [howto - speculaas] Doe alle noten met de speculaaskruiden & kaneel in de keukenmachine en maal ze superfijn. Let op dat je er geen notenpasta van maakt ... het mag dus een korrelige structuur houden. Voeg vervolgens de dadels en honing/ahornsiroop/agavesiroop toe

RECEPT: amandel-chocolade-chiapudding

Recept voor 2p (als ontbijt) of 4p (als dessert) [ingrediënten] #handjevol amandelen #2el rauwe cacao #6 dadels #1/2tl vanillepoeder #450ml water #6el chiazaadjes #2el cacaonibs #6el kokosmelk [howto] Amandelen, cacao, dadels, vanille & water mixen in de blender. Uitgieten in een bokaal en chiazaadjes toevoegen. Dekseltje erop, 1 minuutje goed schudden en enkele uren laten opstijven in de koelkast. Verdelen in kommetjes of glaasjes. Cacaonibs & kokosmelk toevoegen ... en smullen maar!

Monter & gezond de winter door

Met deze eenvoudige tips: neem elke dag voldoende beweging, bij voorkeur buiten → kom bijvoorbeeld elke werkdag een half uurtje met ons mee wandelen verlucht je huis dagelijks → 2x/dag 15 minuutjes: vlak na het opstaan en in de vooravond eet gezond & seizoensgebonden → vermijd geraffineerde suiker en bewerkte voedingsproducten en kook vers en met veel groenten zoals aardappelen, andijvie, bloemkool, broccoli, chinese kool, courgette, koolraap, paddenstoelen, pastinaak, pompoen, prei, raap, rammenas, rode biet, rode kool, savooikool, schorseneren, selder (knol-, bleek- & groene), spruiten, uien veldsla, venkel, witlof, witte kool & wortelen ... en probeer ook dagelijks rauwkosttoe te voegen

recepten